O Pacheca Vale de Abraão é um vinho obtido a partir de uvas das castas Touriga Franca e Touriga Nacional oriundas da Quinta de Vale de Abraão, de vinhas do Vale do Rio Pinhão e de vinhas do Vale da Vilariça.
As uvas foram colhidas para caixas de 25 Kg, após cuidadosa seleção pelo seu me- lhor estado de sanidade, e encaminhadas para o centro de vini cação onde foram integralmente desengaçadas. A Fermentação ocorreu por 9 dias em Lagar de granito de 14 toneladas, com pisa a pé e remontagens suaves para lixiviação da manta e extração de compostos fenólicos e aromáticos.
No Final da Fermentação alcoólica o vinho foi transferido para cubas de aço inoxidá- vel onde ocorreu a Fermentação maloláctica e posteriormente estagiou em barricas novas de carvalho Francês durante 18 meses.
É um vinho de cor violeta profunda. No aroma apresenta-se muito frutado, com notas evidentes de fruta preta madura, como mirtilo e groselha preta, sendo ao mesmo tempo fresco com notas orais. Na boca é concentrado, gordo, com taninos presen- tes, notas de chocolate e frescura implícita. Final longo e muito persistente.
Contém sulfitos - Contains sulfites
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